این مطالعه در nature nanotechnology منتشر شده است.

روغن زیتون تیره برای سیستم قلب و عروق بسیار مفید است.

اثر شگفت‌انگیز لیمو بر چای سبز

به گزارش واحد مرکزی خبر، افزودن آب لیمو‌ترش به چای سبز خاصیت آنتی‌اکسیدانی این نوع چای را 500 درصد افزایش می‌دهد.

چای سبز مزایای زیادی برای سلامتی انسان دارد، اما وقتی این نوع چای به هنگام داغ بودن مصرف شود، بخش زیادی از آنتی‌اکسیدان‌های آن پیش از آن که بتواند به خون انسان وارد شوند، از بین می‌روند.

نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می‌دهد با افزودن مقادیری آب لیمو‌ترش به چای سبز میزان حفظ آنتی‌اکسیدان‌های این نوع چای در مقایسه با موقعی که آب لیمو‌ترش به آن افزوده نمی‌شود، پنج برابر می‌گردد.

ویتامین C موجود در لیمو‌ترش سبب محافظت از آنتی‌اکسیدان‌های چای سبز در هنگام هضم آنها می‌شود. در واقع، افزودن لیمو‌ترش به چای سبز خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را افزایش می‌دهد.

نابودی سلول‌های سرطان دهان با چای سبز

به گزارش ایرنا به نقل از رویترز، این ترکیب EGCG نام دارد و قادر به نابود کردن تمام سلول‌های سرطانی دهان است. ترکیب EGCG با غیرفعال کردن میتوکندری سلول‌های سرطانی، باعث نابودی این سلول‌ها می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که این ترکیب خواص بالقوه‌ای در نابودی سلول‌های سرطانی دیگر نیز دارد.

پنجمین سمپوزیم بین‌المللی در زمینه چای و سلامت در واشنگتن، برخی از مزایای چای سبز را اينگونه تشريح كرده است:

• پلی فنول موجود در برگ چای سبز باعث کاهش وزن می‌شود

تحقیقات نشان داده است که چربی دور شکم مصرف‌کنندگان دایمی چای سبز کاملاً متناسب است. چای سبز دارای ترکیباتی هستند که موجب اکسیداسیون چربی می‌شود.

• ترکیبات موجود در چای سبز از بروز سرطان جلوگیری می‌کند

برگ چای سبز حاوی پلی فنل است؛ پلی فنل از پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند. چای سبز از بروز سرطان پروستات جلوگیری می‌کند.

• چای سبز معمولی باعث سلامت قلب و کاهش فشار خون می‌شود

معمولاً چربی وعده‌های غذایی باعث افزایش غلظت خون می‌شود. چای باعث اتساع رگ‌های خونی می‌شود و به این ترتیب فشار خون کاهش می‌یابد.

• چای سبز باعث افزایش تراکم استخوان می‌شود

پوکی استخوان، عمده‌ترین نگرانی سازمان بهداشت جهانی است. پلی فنل موجود در چای سبز، باعث استحکام استخوان می‌شود و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، چای باعث تقویت عملکرد عضلات و کاهش التهاب می‌شود. در ادامه بررسی‌ها آمده است که چای سبز یکی از مهمترین عوامل ترمیم و بازسازی استخوان است.

نتایج این تحقیقات در نشریه Molecular Nutrition and Food Research منتشر شده است.

افزایش متابولیسم بدن با چای سبز و فلفل کاین

حتماً می‌دانید که چای سبز حاوی ترکیبات فوق‌العاده برای کاهش وزن است. به عقیده‌ی محققان مصرف همزمان آن با فلفل کاین می‌تواند تأثیری چند برابر داشته باشد. در این مطلب بیشتر در خصوص این ماده‌ی لاغری فوق موثر صحبت خواهیم کرد. لطفاً با ما همراه باشید.

متابولیسم و مواد غذایی

مواد غذایی متعددی وجود دارند که می‌توانند باعث افزایش متابولیسم بدن شده و به سوزاندن انرژی‌های دریافتی روزانه کمک کنند. این مواد غذایی ترموژنیک (سوزاننده‌ی چربی‌ها) نامیده می‌شوند. به خاطر اینکه به بدن کمک می‌کنند تا کالری بیشتری از حد معمول بسوزاند. این مواد غذایی حاوی دو ترکیب مهم هستند که چنین تأثیری دارند. یک ترکیب گرم که کاپسایسین نام دارد و در مواد غذایی تند یافت می‌شود. ماده‌ی دیگر کاتچین است که در چای وجود دارد. این ترکیبات متابولیسم بدن را تا 5 درصد بیشتر می‌کنند که منجر به سوزاندن روزانه 100 کالری بیشتر می‌شود. به این ترتیب بدن حدود 16 درصد چربی بیشتری می‌سوزاند.

کاپسایسین محرک متابولیسم بدن

اگر اهل خوردن فلفل تند هستید بدون شک با طعم تند و سوزش چشم، بینی، دهان، گلو و معده آشنا هستید. بعد از خوردن مواد غذایی تند اشک سرازیر می‌شود و فرد دچار تعریق شده و احساس تشنگی بیشتری می‌کند. تمام این حس‌ها به دلیل مصرف کاپسایسین است. حواستان باشد اگر بعد از خوردن فلفل آب بنوشید دهانتان آتش می‌گیرد. بهتر است برای کاهش سوزش دهان یک لیوان شیر میل کنید.

کاپسایسین باعث تحریک هورمون‌هایی مانند آدرنالین و دوپامین می‌شود. این هورمون‌ها باعث افزایش ضربان قلب، تسریع تنفس، انتقال چربی‌ها و گلوکز به خون برای فعالیت عضلات می‌شوند. مواد غذایی متعددی حاوی این ترکیب مفید هستند و فلفل کاین یکی از منابع خوب این ماده است. برای افزایش متابولیسم بدنتان کافیست روزانه یک نوک انگشت از ادویه‌های تند را به غذای خود افزوده و از این فلفل بیشتر استفاده کنید.

کاتچین برای تحریک متابولیسم

کاتچین تأثیری مشابه با کاپسایسین دارد. چای سبز حاوی میزان زیادی از این ترکیب است. خوشبختانه کافئین موجود در این چای قدرت این ترکیب مفید را چند برابر می‌کند. علاوه براین چای سبز حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به‌واسطه‌ی فعال کردن آنزیم‌هایی باعث سوزاندن چربی‌ها می‌شود.

باید بدانید که نوشیدن چای سبز باعث افزایش قابل‌توجه میزان هورمون نوراپی‌نفرین می‌شود. این هورمون می‌تواند تولید برخی از آنزیم‌ها را مسدود کند. این ترکیب نیز مانند کاپسایسین، بدن را آماده‌ی ورزش و فعالیت بیشتر می‌کند. البته منظورمان این نیست که بعد از نوشیدن یک فنجان چای سبز می‌توانید دوی مارتون انجام دهید. اما بدن این قدرت را پیدا می‌کند که فعال‌تر باشد و سوخت‌وساز خود را بالا ببرد.

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که چای سبز زمینه‌ی لاغری همه را فراهم می‌کند و یکی از نوشیدنی‌های لاغری فوق‌العاده محسوب می‌شود. اگر شما اضافه‌وزن دارید و با مصرف این نوشیدنی وزن کم نمی‌کنید باید در جستجوی علت اصلی چاقی خود باشید. معمولاً این نوشیدنی و ترکیبات اشاره‌شده در چاقی‌های ژنتیکی تأثیر چندانی ندارند. باید بدانید که تأثیر چای سبز در آسیایی‌ها بیشتر از مردم قفقاز است.

چگونه می‌شود چای سبز و فلفل کاین را با هم مصرف کرد؟

بدون شک نمی‌شود غذایی با چای سبز و فلفل کاین تهیه کرد. اما شما می‌توانید این دو را در برنامه‌ی غذایی روزانه‌تان بگنجانید و از خواص هر دو بهره ببرید. جذب همزمان کاپسایسین و کاتچین باعث می‌شود که بدن شروع به سوخت‌وساز سریع‌تر مواد غذایی کند و به این ترتیب کالری و چربی بیشتری بسوزاند. این ترکیبات به‌مرورزمان اشتهای شما را کنترل می‌کنند و انرژی و قدرت بیشتری به بدنتان می‌دهند.

مواد غذایی دیگر در خدمت متابولیسم بدن

به غیر از فلفل کاین و چای سبز مواد غذایی دیگری هستند که به افزایش متابولیسم بدن و سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کنند که در زیر به گلچینی از آن‌ها اشاره می‌شود:

غلات کامل

غلاتی مانند جو دو سر و برنج کامل جزو محرک‌های متابولیسم بدن هستند. غلات کامل حاوی کربوهیدرات‌ها و مواد مغذی پیچیده هستند که انسولین را کنترل کرده و باعث افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شوند. این مواد غذایی به شما انرژی می‌دهند و درعین‌حال سالم‌تر از مواد غذایی سرشار از قند هستند.

بروکلی

بروکلی شاهکار طبیعت است. این سبزی پرخاصیت حاوی میزان زیادی کلسیم بوده و برای کاهش چربی‌های بدن موثر است. با مصرف بروکلی میزان قابل‌توجهی ویتامین A،C و K دریافت خواهید کرد. یک سهم غذایی از این سبزی فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های فوق‌العاده‌ای به بدنتان می‌رساند که درعین‌حال برای افزایش متابولیسم بدن مفید هستند.

سوپ سبزیجات

برای بهره‌مندی از خواص سبزیجات بهتر است آن‌ها را تازه به تازه مصرف کنید و از مصرف سوپ‌های صنعتی بپرهیزید. توصیه می‌کنیم قبل از شروع ناهار یا شام، قبل از مصرف غذاهای جامد، یک پیاله سوپ به‌عنوان پیش‌غذا میل کنید. این کار ساده باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود.

مرکبات

مرکباتی مانند پرتقال قدرت کافی برای افزایش متابولیسم بدن را دارند و این قدرت را مدیون ویتامین C خود هستند که به کنترل انسولین خون کمک می‌کند.

توصیه می‌کنیم در کنار مصرف این مواد غذایی فعالیت بدنی خود را نیز افزایش دهید. روزانه چند دقیقه پیاده‌روی و یا دوی نرم می‌تواند کمک زیادی به افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی‌های اضافه بکند.

منبع: تبیان

سیب را با چای سبز، همزمان میل کنید

به گزارش ايسنا،‌ متخصصان موسسه تحقیقات موادغذایی در آمریکا به این موضوع پی بردند که برخی مواد خوراکی به طور طبیعی سلامت بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان حفظ می‌کنند.

مطالعات انجام شده در مورد رژیم‌های غذایی مناسب حاکی از آن است که خوردن حجم قابل توجهی میوه و سبزی برای حفظ سلامت بدن ضروری است که دلیل آن، فوائد ناشی از ترکیب‌های پلی‌فنولی است.

دکتر «پاول کرون» متخصص ارشد این مطالعه گفت: زمانی که سیب و چای سبز همزمان با هم مصرف شوند مقدار ویژه‌ای از ترکیب پلی‌فنول در بدن تولید می‌کنند که در نتیجه به توقف فعالیت مولکول‌های هشداردهنده به نام VEGF منجر می‌شود.

VEGF در بدن موجب می‌شود رگ‌های خونی در فرآیندی شکل بگیرند که به رگ‌زایی معروف است و زمینه بروز سرطان را ایجاد می‌کند. فرآیند رگ‌زایی همچنین در فراهم آوردن شرایط تولید پلاک‌های تصلب شرایین که سرانجام به سکته قلبی و مغزی می‌انجامد، نقش دارد.

در این مطالعه متخصصان از رگ‌های خونی برای بررسی این تاثیر استفاده کرده و دریافتند حتی زمانی که دوز کمی از پلی‌فنول موجود در سیب و چای سبز استفاده شود به طور کامل از فعال شدن VEGF جلوگیری می‌کند. این اولین مطالعه‌ای است که توانسته با استفاده از خوراکی‌های حاوی پلی‌فنول فعالیت VEGF را متوقف کند.

به گزارش مدیکال دیلی، در مطالعات گذشته نشان داده شده بود پلی‌فنول موجود در چای سبز از این توانایی برخوردار است تا سلول‌های سرطانی را از بین ببرد و از رشد آن‌ها جلوگیری کند چرا که پلی‌فنول‌ها از آنتی اکسیدان‌های طبیعی به حساب می‌آیند.

زمانی که سن فرد افزایش می‌یابد یا سلول‌هایش مورد حمله سلول سرطانی قرار می‌گیرد یک الکترون از دست می‌رود. آنتی اکسیدان‌ها این الکترون از دست رفته را در اختیار سلول‌ها قرار می‌دهند تا بتوانند به وضعیت سلامت گذشته خود بازگردند و فرصت مقابله با سرطان را بدست آورند.

خواص اعجاب آور چاي سبز

مصرف چاي سبز در تعداد انگشت شماري از خانواده‌ها رايج است، اما اين اطمينان وجود دارد كه افراد با آگاهي از فوايد اين چاي بيشتر به سمت مصرف اين نوشيدني باارزش جذب مي‌شوند‌. اخيراً از فوايد بسيار چاي سبز صحبت هاي زيادي مي شود و حتي چاي را بهترين نوشيدني پس از آب مي دانند. هم چاي سياه و هم چاي سبز داراي رنگدانه هايي مي باشند که اثر کاهش ابتلا به سرطان هاي مختلف در آنها ديده شده است. زماني که چاي با غلظتي مناسب دم بکشد، تنها محتوي نيمي از کافئين يک فنجان قهوه است. با اينحال چاي بدون کافئين هم وجود دارد. مردم چين از ديرباز چاي سبز را به عنوان يک نوشيدني دارويي مصرف کرده و مي کنند و به دليل اهميت ويژه اين گياه، اصول خاصي نيز براي تهيه آن دارند. به تازگي علاوه بر مردم چين، چاي سبز در بسياري از کشورهاي جهان طرفداران فراواني يافته است. دليل اصلي اين استقبال، آشنايي مردم ديگر کشورها با خواص درماني اين نوع نوشيدني است. هرچند در مواردي توصيه و پيشنهاد مردم به يکديگر عامل اصلي مصرف برخي مواد غذايي يا نوشيدني ها است، اما در مورد چاي سبز علاوه بر توصيه دهان به دهان، پژوهشگران نيز خواص دارويي آن را تاييد کرده اند. نوشيدن روزانه3 تا 4 فنجان چاي سبز، مانع از ابتلا به بسياري از بيماري ها مي شود.

پژوهشگران 25 مورد را به عنوان دلايل اصلي مصرف چاي سبز مي دانند. گياه چاي در آب‌وهواي گرم رشد مي‌كند. براي توليد چاي معمولا برگ‌هاي كوچك‌تر و جوان‌تر انتخاب مي‌شوند. در مجموع 3 نوع چاي وجود دارد: چاي سياه،‌چاي سبز و چاي اولانگ (نوعي چاي چيني). مزيت چاي سبز بر چاي‌هاي ديگر اين است كه كمتر تحت تاثير فرآيند قرار گرفته و تركيبات موجود در آن پايدار باقي مانده است. چاي سبز بخ عنوتن يک ترکيب ضدسرطان و آنتي‌اكسيدان شناخته شده است. تحقيقات نشان مي دهد که نوشيدن مرتب چاي سبز مي تواند در پيشگيري و درمان بيماريهاي ناعلاجي مثل سرطان بسيار موثر باشد.

بسياري از خواص چاي سبز مربوط به ماده‌اي به نام كاتچين است كه فعاليت آنتي‌اكسيداني آن بسيار بالا بوده و نسبت به آنتي‌اكسيدان‌هاي معروفي چون ويتامين‌هاي C وE بسيار قوي‌تر عمل مي‌كند. نوشيدن چاي سبز مي‌تواند احتمال ابتلا به بيماري‌هاي مختلف را كاهش دهد، از بيماري‌هاي ساده باكتريايي گرفته تا بيماري‌هاي مزمني چون بيماري‌هاي قلبي، سكته، سرطان، مشکلات دهاني دنداني، و استئوپرز. گياه چاي، گل بزرگي است که داراي برگ هاي هميشه سبز است و همانطور که اشاره شد، چاي سبز بومي کشور چين است و در آن کشور بيش از پنج هزار سال مورد مصرف بوده است. امروزه چاي در تمامي نقاط آسيا و بخش هايي از خاورميانه و آفريقا نيز کشت مي شود. چاي سياه تخمير داده مي شود و به اندازه چاي سبز سالم نيست. چاي سبز تخمير داده نمي شود (چاي اولانگ نيمه تخمير شده است).

مروري بر خواص چاي سبز پيشگيري و درمان سرطان:

چاي سبز حاوي مواد ترکيباتي بنام كاتچين، فيتوکميکال و پوليفنول است که اين ترکيب ها نوعي آنتي اکسيدان (Antioxidant) محسوب مي شوند. آنتي اکسيدان قابليت مبارزه با سلولهاي سرطاني را داراست. اين ترکيب مي تواند از رشد سلولها و تومورهاي سرطاني جلوگيري کند. ميزان شيوع سرطان‌هايي چون؛ پستان،‌ كولون، ‌پوست، پانكراس و معده در بين افرادي كه چاي سبز مي‌نوشند، بسيار كمتر است. تحقيقات به عمل آمده نشان مي دهد که افرادي که روزانه چاي سبز مي نوشند خطر ابتلا به سرطان خود را تا حد بسيار زيادي کاهش مي دهند. همچنين اشخاص مبتلا به سرطان هايي نظير، سرطان خون، ريه، معده، سينه و روده که چاي سبز مي نوشند در درمان بيماري خود کمک عمده اي مي کنند. محققيق نوشيدن چاي سبز را عاملي براي جلوگيري از ابتلا به سرطان مي دانند، چرا که ميزان آنتي اکسيدان هاي موجود در آن 100 برابر تاثيرگذارتر از ويتامين C و 25 برابر تاثيرگذارتر از ويتامين E است. (توجه کنيم که ويتامين C و E به عنوان دو آنتي اکسيدان مهم مطرح هستند). به اين ترتيب با نوشيدن چاي سبز و دريافت آنتي اکسيدان، بدن در مقابل ابتلا به سرطان مصون مي شود. تحقيقات نشان مي دهد که در کشورهايي که مردم هر روز چاي سبز مصرف مي کنند موارد سرطان کم تر بوده است، هرچند بين اين دو هيچ رابطه علت و معلولي تاييد نشده است. اما چاي سياه فاقد چنين خاصيتي است. حتي اگر به مقدار زياد چاي سياه مصرف کنيد، احتمال ابتلا به سرطان روده، کيسه صفرا و مخاط رحم را افزايش مي دهيد. به افراد سرطاني نوشيدن دو يا سه فنجان چاي سبز در روز پشنهاد مي شود. در ژاپن با وجود بالاترين آمار در استعمال سيگار كمترين مقدار سرطان ريه در آنها مشاهده شده است. مطالعات حاكي از آن است كه مصرف بيشتر چاي سبز با كاهش بروز سرطان سينه ارتباط دارد.

جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي:

يکي از عوامل اصلي امراض و حمله هاب قلبي، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چاي سبز علاوه بر ويتامينهاي A و C خود، باعث کاهش کلسترول در خون نيز مي گردد که اين موضوع خطر احتمال حمله قلبي و امراضي از اين دسته را پايين مي آورد. مچنين مصرف چاي سبز مي‌تواند از بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي جلوگيري كند. مصرف روزانه 5 فنجان يا بيشتر از اين چاي مي‌تواند تا 61 درصد از بروز بيماري‌هاي قلبي بكاهد. وجود راديكال‌هاي آزاد در سرخرگ مي‌تواند منجر به بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي شود. در حالي‌كه كاتچين موجود در چاي سبز قادر است از پوشش دروني سرخرگ در برابر راديكال‌هاي آزاد محافظت كرده و به اين وسيله از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري كند. در ژاپن با وجود اينكه استعمال سيگار بسيار رايج و معمول است اما كم‌ترين آمار بيماري‌هاي قلبي در آنها گزارش شده است، عده اي دليل اين کاهش را مصرف زياد چاي سبز ميدانند.

همچنين از آنجائي‌كه چاي سبز موجب كاهش كلسترول بد خون (LDL)، تري‌گليسيريد و فيبرينوژن (پروتئيني در خون كه در شكل‌گيري لخته خون نقش دارد) مي‌شود، به اين وسيله قادر استاز بروز آرترواسكلروز (سخت شدن سرخرگ‌ها) پيشگيري كند. با مصرف چاي سبز کلسترول خون به ميزان قابل توجهي کاهش مي يابد. به اين ترتيب مي توان با نوشيدن چاي سبز ميزان کلسترول خون، يکي از شاخص هاي مهم ابتلا به بيماري هاي قلبي، را کاهش داد. پژوهشگران معتقدند حتي پس از سکته قلبي نيز نوشيدن چاي سبز باعث ترميم سلول هاي آسيب ديده رگ ها و قلب شده و روند ترميم سلول ها را تسريع مي کند. نوشيدن روزانه حداقل ? فنجان چاي سبز به بيماران قلبي توصيه مي شود. نكته ديگر اين است كه معمولا بعد از حمله قلبي،‌ پروتئين‌هايي در بدن توليد مي‌شود كه منجر به مرگ سلولي مي‌شوند. در حالي كه كاتچين موجود در چاي سبز فعاليت اين پروتئين را بلوكه و متوقف كرده و به اين وسيله سكته‌هاي مغزي و قلبي را به حداقل رسانده و سرعت بهبود را افزايش مي‌دهد. يکي از عناصر فعال در چاي سبز، به اندازه آسپرين از تجمع پلاکت هاي خوني جلوگيري مي کند که اين اثر گردش خون را بهبود مي بخشد. کاهش تري‌گليسيريد: كاتچين موجود در چاي سبز، ‌فعاليت آنزيم ليپاز (آنزيم مسئول هضم چربي‌ها) پانكراس (لوزالمعده) را مهار مي‌كند. در نتيجه، شكسته شدن چربي و تبديل آن به اجزاي قابل جذب با سرعت بسيار كمي صورت مي‌گيرد. با توجه به اينكه افزايش تري‌گليسيريد خون بعد از مصرف هر وعده غذايي يك ريسك فاكتور در بروز بيماري‌هاي قلبي است، مصرف يك فنجان چاي سبز در بين وعده‌هاي غذايي روشي مناسب در كاهش تري‌گليسيريد خون است.

كاهنده فشارخون:مصرف نيم تا 5/2 فنجان چاي سبز در روز احتمال بروز پرفشاري خون را تا 64 درصد كاهش مي‌دهد. در حالي‌كه مصرف بيش از 5/2 فنجان در روز،‌از بروز اين بيماري تا 56 درصد مي‌كاهد. بنابراين روزانه مصرف ‌3 الي 4 فنجان چاي سبز توصيه مي‌شود.

جلوگيري از ديابت:معمولا با افزايش سن، قندخون هم كم‌كم بالا مي‌رود،‌خصوصا اگر به رژيم غذايي خود توجه كافي نداشته باشيم، وزن به مرور زمان بالا رفته و به دنبال آن احتمال بروز ديابت نوع 2 هم افزايش مي‌يابد. مصرف روزانه 5 فنجان چاي سبز مي‌تواند از بروز ديابت جلوگيري كند. چاي سبز قادر است از عوارض ناشي از ديابت همچون آب مرواريد و بيماري‌هاي كليوي هم به طرز معجزه‌آسايي جلوگيري كند.

اما چاي سبز چطور قادر به كاهش قندخون است؟به نظر مي‌رسد، ‌اصلي‌ترين مكانيسم، ‌مهار كردن فعاليت آنزيم آميلاز بزاق و روده (آنزيم مسئول هضم نشاسته) است. با مهار شدن فعاليت اين آنزيم،‌نشاسته با سرعت بسيار آهسته‌اي مي‌شكند و در نتيجه قندخون با سرعت كمي بالا مي‌رود. مصرف چاي به همراه يك وعده غذايي سرشار از كربوهيدارت منجر به كاهش سرعت رها شدن گلوكز و كاهش جذب آن مي‌شود و به اين وسيله از ترشح انسولين جلوگيري مي‌كند.

ضدانعقاد:چاي سبز منجر به رقيق شدن خون شده و از لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند. با مصرف گوشت و روغن‌هاي غير اشباع گياهي مثل روغن ذرت و سويا،‌تركيباتي در بدن ايجاد مي‌شود كه منجر به ايجاد پلاك‌هاي خوني مي‌شود. در حالي كه با مصرف چاي سبز مي‌توان از ايجاد لخته‌هاي خوني جلوگيري كرد.

چاي سبز و جواني:چاي سبز را به عنوان داروي ضدپيري (Anti - Aging) مي شناسند. دليل اصلي آن وجود ميزان قابل توجهي آنتي اکسيدان به ويژه آنتي اکسيدان هاي موثر در حفظ شادابي و جواني موجود در چاي سبز است. آنتي اکسيدان ها يکي از شاخص ترين عوامل براي حفظ سلامتي و شادابي سلول هاي بدن، با به تعويق انداختن شروع روند پيري سلول ها هستند.

کاهش وزن و چاي سبز:با نوشيدن چاي سبز، متابوليسم (سوخت و ساز) چربي هاي بدن تسريع مي شود و به اين ترتيب چربي اضافي در بدن ذخيره نمي شود. پژوهش ها نشان مي دهد نوشيدن روزانه سه فنجان چاي سبز مي تواند تا 70 کالري انرژي، ناشي از سوخت چربي ها ايجاد کند. همچنين چاي سبز قادر است جذب روده‌اي گلوكز و چربي را كاهش دهد و به اين وسيله منجر به كاهش وزن در فرد مي‌شود. ثابت شده است که افرادي چاي سبز مصرف مي‌كنند داراي وزن پايينتري نسبت به افرادي هستند که چاي سبز مصرف نمي‌كنند. چاي سبز مانع از ذخيره گلوکز در سلول هاي چربي مي شود. به اين ترتيب مي توان از نوشيدن چاي سبز، کنترل ميزان مصرف کربوهيدرات ها (قندها) و ورزش مداوم، به عنوان مثلثي براي حفظ سلامتي و تناسب اندام ها نام برد. چاى سبز و عصاره آن باعث افزايش سوخت كالرى و چربى هاى ذخيره شده بدن و در نتيجه باعث كاهش وزن مى شود. تحقيقات پيشين بر روى حيوانات نشان داده كه عصاره چاى سبز باعث افزايش فرآيند «ترموجنسيز» مى شود. اين فرايند مربوط به توليد گرماى بدن است كه در اثر هضم، جذب و متابوليسم غذاها در بدن ايجاد مى شود. اين تحقيقات مشابه اين فرآيند را بر روى انسان نيز اثبات كرده است. كافئين چاى سبز همچنين باعث افزايش 28 تا 70 درصدى ترموجنسيز در بدن مى شود.وقتى كه «افيدرين» برگ به چاى سبز همراه با كافئين افزوده مى شود، اين خاصيت دو برابر مى شود. در چاى سبز ماده اى به نام EGCG نيز وجود دارد كه تركيب اين ماده و كافئين و افيدرين اثر بيشترى بر روى اين فرآيند دارند. اما نكته اى كه وجود دارد اين است كه مصرف چاى سبز و استفاده از كپسول هاى آن بتنهايي و به سرعت باعث كاهش وزن نمى شوند و بايد علاوه بر مصرف آن، از رژيم غذايى مناسب و ورزش متناوب و مداوم نيز استفاده كرد تا به نتيجه مطلوب رسيد.

چاي سبز به عنوان يک فاکتوري که واقعا باعث افزايش سرعت متابوليسم ميشود به اثبات رسيده و شما مي توانيد 70 الي 80 کالري اضافي دريافتي خود را نيز با نوشيدن فقط 5 فنجان چاي سبز در روز بسوزانيد . پس از يک سال شما قادر خواهيد بود که 4 کيلوگرم از وزن خود را فقط با نوشيدن چاي سبز از دست بدهيد، يعني اثري مشابه با حدود 15 دقيقه پياده روي روزانه.

پوست و چاي سبز:آنتي اکسيدان هاي موجود در چاي سبز، سلول هاي پوست را در مقابل آسيب ها به ويژه راديکال هاي آزاد، يکي از عوامل ايجاد سرطان و افتادگي و آسيب به پوست، محافظت مي کند. به اين ترتيب چاي سبز مانع از بروز سرطان، افتادگي و چروک خوردن پوست به ويژه پوست صورت مي شود.

چاي سبز و ورم مفاصل:پژوهشگران چاي سبز را به عنوان دارويي براي کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشي از روماتيسم معرفي مي کنند. اين تاثير با توقف فعاليت آنزيم هاي تخريب کننده و تحليل برنده غضروف مفاصل ايجاد مي شود.

استحکام دندانها استخوان ها و چاي سبز:اين نوع چاي حاوي ماده اي بنام فلورين (flourine) نيز است. فلورين سبب مي شود تا ساختار داخلي دندانها محکم شود و از تضعيف مينا و پوسيدگي دندان جلوگيري مي کند. درصد بالاي فلورايد چاي سبز، عمده ترين دليل تاثير مثبت آن بر دندان و استخوان ها است. به اين ترتيب درصد بالاي فلورايد در چاي سبز مي تواند استخوان ها و دندان ها را در مقابل آسيب به ويژه پوسيدگي و پوکي محافظت کند.

آرامبخش وضد استرس:اين نوشيدني گياهي نوعي آرام بخش نيز محسوب مي آيد. با نوشيدن اين چاي سيستم عصبي بدن شما مقاومتر شده، آرامش اعصاب و دوري از فشارهاي عصبي را براي شما به ارمغان مي آورد. از آنجايي که بسياري از بيماريها ارتباط مستقيم با استرس و سيستم عصبي دارند، نوشيدن اين چاي را مي توان به نوعي داروي تمام عيار بيماريها نام برد. عملکرد مغزي و چاي سبز: چاي سبز فعاليت سلول هاي مغز به ويژه بخش هاي مربوط به حافظه را تقويت و تحريک مي کند. از طرفي چاي سبز باعث کاهش ميزان استيل کولين در سلول هاي مغز شده و با اين عمل مانع از تخريب سلول هاي مغز و بروز بيماري آلزايمر مي شود. از طرفي، آنتي اکسيدان هاي موجود در چاي سبز مانع از تخريب سلول هاي مغز، که عامل اصلي بروز بيماري پارکينسون است، مي شوند. به عبارتي آنتي اکسيدان هاي چاي سبز با به تعويق انداختن قرار گرفتن سلول هاي مغز در فاز پيري و فرسودگي مانع از ابتلا به پارکينسون مي شوند.

آسم و چاي سبز:تئوفيلين موجود در چاي سبز در حکم داروي گشاد کننده برونش (برونکوديلاتور) است که باعث آرامش و رفع التهاب و حساسيت دستگاه تنفس (بافت هاي آسيب ديده) مي شود. از اين رو نوشيدن چاي سبز براي افراد مبتلا به آسم يا افرادي که به دليل مشاغل ويژه يي که دارند (مثل کارگران کارخانه هاي سيمان) يا در مناطق خاصي زندگي مي کنند (ساکنان مناطق سردسير) توصيه مي شود.

ديگر فوايد:- چاي سبز همچنين قادر است كبد را سم‌زدايي كرده و از تجمع چربي در كبد جلوگيري كند. چاي سبز نقص و كمبود استروژن را در دوران يائسگي جبران كرده و از پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند. در نهايت اينكه چاي سبز منجر به ايجاد آرامش روح و روان شما مي‌شود و در نتيجه مصرف عصرانه آن براي رفع خستگي توصيه مي‌شود.

- از فوايد ديگر چاي سبز مي توان به اين موارد اشاره کرد: بالا بردن قدرت فکري و قابليت تمرکز بهتر، پيشگيري از امراضي مثل آلزهايمر، درمان التهاب و آماس مفاصل، درمان و پيشگيري از بيماري MS (multiple sclerosis). جالب است بدانيد کاتچين موجود در چاي سبز باعث از بين بردن باکتري هاي مولد مسموميت غذايي يا سم توليد شده توسط اين باکتري ها شده و يدين ترتيب در مسمويت هاي غذايي هم بعنوان دارويي مفيد استفاده ميشود.

- ويتامين C موجود در چاي سبز با تقويت سيستم ايمني بدن، بدن را در مقابل بيماري هاي مختلف به ويژه بيماري هاي فصلي مانند سرماخوردگي و آنفلوآنزا در زمستان، اسهال و استفراغ در فصل تابستان و حساسيت هاي فصل پاييز، مقاوم مي کند. در چين باستان براي افرادي که دائماً بيمار بودند، چاي سبز تجويز مي کردند.

- نوشيدن چاي سبز نه تنها گوش را در برابر عفونت و تورم محافظت مي کند، بلکه در صورت بروز اين مشکل، نم دار کردن پارچه تميزي با چاي سبز و سپس تميز کردن گوش با آن مي تواند تا حدي از تورم و عفونت بکاهد.

- تبخال مشکلي است که عاملي ويروسي دارد اما با چاي سبز مي توان بهبود آن را تسريع کرد. به اين ترتيب که اگر محل مورد نظر را با چاي سبز مرطوب کرده و صبر کنيم تا خشک شود و اين عمل را سه بار در روز تکرار کنيم، روند بهبودي و رفع محل زخم تسريع مي شود.

- چاي سبز بسياري از عوامل بيماري زا که بر سلامت دهان و دندان تاثير منفي دارد را از بين مي برد. به اين ترتيب مي توان نوشيدن چاي سبز را مکملي براي سلامت دهان و دندان دانست. علاوه بر اين چاي سبز با از بين بردن باکتري هاي نامناسب محوطه دهان، بوي بد دهان و تنفس بد بو را نيز مرتفع مي کند. در چين باستان از چاي سبز به عنوان داروي خوشبوکننده دهان، پيش از حضور در مراسم رسمي و ميهماني ها استفاده مي کردند.

- ترکيبي موسوم به "ال تيانين" موجود در چاي سبز که نوعي اسيد آمينه است، خاصيت آرام بخشي داشته و مي تواند حالت تنش، افسردگي و استرس و هيجان را از بين ببرد.

- پژوهشگران ژاپني با بررسي ترکيبات موجود در چاي سبز دريافتند ترکيب اپي گالوکاتچين گالات (EGCG) با عملکردي عايق مانند مانع از اتصال ويروس HIV روي سلول هاي سيستم ايمني بدن و ايجاد ضعف در سيستم ايمني بدن مي شوند. به عبارتي نوشيدن چاي سبز را مي توان به عنوان عامل مکملي براي جلوگيري از ابتلا به ايدز (AIDS) با عايق کردن سلول هاي سيستم ايمني بدن دانست.

- چاي سبز از تاثيرات مخرب اشعه ماوراء بنفش روي DNA جلوگيري مي‌كند.

نحوه استفاده:براي هر نفر 1 قاشق مرباخوري چاي سبز را در قوري ريخته و به ازاي هر يک قاشق، 1 ليوان آب داغ با دماي 80 تا 85 درجه به آن اضافه کرده و درب قوري را به مدت 7 تا 8 دقيقه بگذاريد. سپس آن را بنوشيد. يادآوري اين نكته ضروري است كه چاي سبز مانند چاي سياه لزومي به دم كردن ندارد. چاي سياه و چاي سبز هر دو از گياه واحدي به دست مي آيند. تفاوت در اين است که براي تهيه چاي سبز برگها را بخار داده، گرد (پودر) مي کنند و سپس آنرا خشک مي نمايند . ولي براي تهيه چاي سياه، ابتدا برگها خشک و سپس تخمير ميشوند و در برخي اوقات مواد و رنگهاي شيميائي به آن اضافه ميگردد و در انتها برشته مي شود، يعني فرآيند بيشتري به روي چاي صورت مي گيرد. ميزان مصرف روزانه: چاي سبز به عنوان جايگزيني مناسب براي چاي سياه و قهوه توصيه مي شود. نوشيدن روزانه سه ليوان چاي سبز (حاوي سه گرم مواد حل شدني) يا روزانه 300 تا 400 ميلي گرم عصاره استاندارد چاي سبز (عصاره ها بايد حاوي 80 درصد پلي فنول ها و 55 درصد اپي گالوکزچين) مفيد است. انواع فرآورده هاي کپسولي و مايع چاي سبز نيز قابل دسترسي اند.

روش نگهداري:براي تازه و معطر ماندن چاي سبز بهتر است آن را در ظرفي تيره و در محلي تاريک و به دور از نور و رطوبت نگهداري کنيد.

ترکيب شيميايي برگ چاي:مواد متشکله برگ چاي عبارتند از مواد سلولزي، مواد صمغي، دکسترين، پکتين، مواد چربي، مواد مومي، نشاسته، قند، اسيد گاليک، اسيد اگزاليک، کورستين، مواد پروتئيني، الياف (فيبر)، مواد معدني، تانن، کافئين يا تئين، ترکيبات معطر و دياستاز. بررسي‌هاي آماري نشان مي‌دهد در حدود 80 درصد مردم ژاپن چاي سبز مي‌نوشند به طوري كه بيش از نيمي از آنها روزانه سه فنجان يا بيشتر از آن مصرف مي كنند. نتايج يك بررسي جديد در ژاپن نشان مي‌دهد كه اگر به طور مرتب چاي سبز بنوشيد، احتمال مرگ ناشي از بيماري‌هاي قلبي- عروقي 25 درصد كاهش‌ پيدا مي‌كند. پژوهشگران همچنين از اين مطالعات دريافتند فوايد چاي سبز ظاهرا براي زنان بيشتر بود. زناني كه روزانه پنج فنجان يا بيشتر چاي سبز مي‌نوشيدند در مقايسه با كساني كه يك فنجان يا كمتر مصرف مي كردند 31 درصد كمتر باخطر مرگ در اثر بيماري قلبي روبرو بودند. در نهايت اينکه به دليل خواص فراوان چاي سبز، اکنون آن را در بسياري از کشورهاي جهان، نه به عنوان يک نوشيدني که به عنوان يک داروي گياهي شناخته و نوشيدن روزانه آن را توصيه مي کنند.

http://chinesefood.about.com/library/weekly/aa011400a.htm

http://www.parsiteb.com/acology.php?id=191&action=viewFullContent&groupId=89

http://www.niksalehi.com/news/archives/004968.php

http://en.wikipedia.org/wiki/Green_tea

http://www.myisfahan.com/articles/isfahan_articles148.htm

http://www.o-cha.com/green-tea-weight-loss.html

http://forum.iransalamat.com/showthread.php?t=9005

http://www.tebyan.com/nutrition_health/(foods)/drinks/2008/10/16/76693.html

ب

1-عامل موثری در جلو گیری از بیماریهای قلبی و عروقی است.
2-کاهش دهنده چربی،کلسترول و قند خون می باشد.
3-افزایش دهنده متابولیسم بدن.
4- کاهش دهنده وزن بدن.
5- بدلیل وجود ترکیبات فلوراید در چای در جلوگیری از پوسیدگی دندان موثر می باشد .
6-محافظت از ضایعات پوستی می کند.
7-اثرات ضد سرطانی و ضد توموری بالاخص پروستات ،سینه و پوست و...را دارد.
8-اثرات مهار کنندگی بر روی رشد باکتریهای مولد اسهال دارد.
9- چای سبز سبب تقویت حافظه شده و با مصرف آن عوارض فراموشی، مانند بیماری آلزایمر ،کمتر بروز می کند.
10-چای سبز به عنوان یک نوشیدنی آرام بخش نیز مطرح می باشد.

موارد احتیاط:

"خواص چای سبز"

مردم چین از دیرباز چای سبز را به عنوان یک نوشیدنی دارویی مصرف کرده و می کنند و به دلیل اھمیت ویژه

این گیاه، اصول خاصی نیز برای تھیه آن دارند. به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورھای

جھان طرفداران فراوانی یافته است.

دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورھا با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. ھرچند در

مواردی توصیه و پیشنھاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی ھا است، اما در

مورد چای سبز علاوه بر توصیه دھان به دھان، پژوھشگران نیز خواص دارویی آن را تایید کرده اند. نوشیدن روزانه

٣ تا ۴ فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری ھا می شود. پژوھشگران ٢۵ مورد را به عنوان دلایل

اصلی مصرف چای سبز می دانند که با آن آشنا می شویم.

چای سبز و سرطان؛ ▪

نوشیدن چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می دانند، چرا که میزان آنتی اکسیدان ھای

C است. (توجه کنیم که ویتامین E و ٢۵ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C موجود در آن ١٠٠ برابر تاثیرگذارتر از ویتامین

به عنوان دو آنتی اکسیدان مھم مطرح ھستند). به این ترتیب با نوشیدن چای سبز و دریافت آنتی E و

اکسیدان، بدن در مقابل ابتلا به سرطان مصون می شود.

چای سبز و بیماری ھای قلبی؛ ▪

با مصرف چای سبز کلسترول خون به میزان قابل توجھی کاھش می یابد. به این ترتیب می توان با نوشیدن

چای سبز میزان کلسترول خون، یکی از شاخص ھای مھم ابتلا به بیماری ھای قلبی، را کاھش داد.

پژوھشگران معتقدند حتی پس از سکته قلبی نیز نوشیدن چای سبز باعث ترمیم سلول ھای آسیب دیده رگ

ھا و قلب شده و روند ترمیم سلول ھا را تسریع می کند. نوشیدن روزانه حداقل ٣ فنجان چای سبز به بیماران

قلبی توصیه می شود.

دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب ھای

مختلف موثر است.

کارشناسان "موسسه بھداشت کودکان انگلیس" در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده

ای شیمیایی به نام "اپیگالوکاتچین سه گالیت" شدند که می تواند مرگ سلول ھا را پس از حمله قلبی یا

سکته کاھش دھد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به

نام "استات یک" می شود که پس از رویدادھای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال

می گردد.

"اپیگالوکاتچین سه گالیت" ھمچنین روند بھبود سلول ھای قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاھش صدمه

به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله ھای قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان

است.

آنتی اکسیدان ھای قوی)، باعث کاھش کلسترول در خون نیز ) C و A چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین ھای

می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

چای سبز و جوانی؛ ▪

می شناسند. دلیل اصلی آن وجود میزان قابل توجھی (Aging - Anti) چای سبز را به عنوان داروی ضدپیری

آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان ھای موثر در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز است. آنتی

اکسیدان ھا یکی از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول ھای بدن، با به تعویق انداختن

شروع روند پیری سلول ھا ھستند.

کاھش وزن و چای سبز؛ ▪

با نوشیدن چای سبز، متابولیسم (سوخت و ساز) چربی ھای بدن تسریع می شود و به این ترتیب چربی

اضافی در بدن ذخیره نمی شود. پژوھش ھا نشان می دھد نوشیدن روزانه سه فنجان چای سبز می تواند تا

٧٠ کالری انرژی، ناشی از سوخت چربی ھا ایجاد کند.

. پوست و چای سبز؛

آنتی اکسیدان ھای موجود در چای سبز، سلول ھای پوست را در مقابل آسیب ھا به ویژه رادیکال ھای آزاد،

یکی از عوامل ایجاد سرطان و افتادگی و آسیب به پوست، محافظت می کند. به این ترتیب چای سبز مانع از

بروز سرطان، افتادگی و چروک خوردن پوست به ویژه پوست صورت می شود.

چای سبز و ورم مفاصل؛ ▪

پژوھشگران چای سبز را به عنوان دارویی برای کاھش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشی از روماتیسم معرفی

می کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم ھای تخریب کننده و تحلیل برنده غضروف مفاصل ایجاد می شود.

استخوان ھا و چای سبز؛ ▪

درصد بالای فلوراید چای سبز، عمده ترین دلیل تاثیر مثبت آن بر استخوان ھا است. به این ترتیب درصد بالای

فلوراید در چای سبز می تواند استخوان ھا و دندان ھا را در مقابل آسیب به ویژه پوسیدگی و پوکی محافظت

کند.

کلسترول و چای سبز؛ ▪

یکی دیگر از اثرات مثبت چای سبز، کاھش قابل توجه میزان کلسترول خون است. به ویژه آنکه چای سبز باعث

کاھش میزان کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب می شود. این تاثیر نه تنھا میزان کلسترول بدن را در

حد متعادل نگه داشته و میزان کلسترول خوب را افزایش می دھد، بلکه مانع از بروز سکته قلبی و سایر بیماری

ھای قلبی - عروقی می شود.

ذخیره گلوکز و چای سبز؛ ▪

چای سبز مانع از ذخیره گلوکز در سلول ھای چربی می شود. به این ترتیب می توان از نوشیدن چای سبز،

کنترل میزان مصرف کربوھیدرات ھا (قندھا) و ورزش مداوم، به عنوان مثلثی برای حفظ سلامتی و تناسب اندام

ھا نام برد.

رژیم غذایی و چای سبز؛ ▪

با نوشیدن چای سبز میزان متابولیسم چربی ھا و ھیدرات کربن افزایش می یابد. به این ترتیب میزان قند خون و

چربی ھا ھمواره در حد متعادلی خواھد بود. تعادل این دو شاخص بدن را با ازدیاد یا کمبود چربی و ھیدرات کربن

روبه رو نمی کند.

آلزایمر و چای سبز؛ ▪

چای سبز فعالیت سلول ھای مغز به ویژه بخش ھای مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می کند. از طرفی چای

در سلول ھای مغز و با این حرکت مانع از تخریب سلول ھای مغز و « استیل کولین » سبز باعث کاھش میزان

بروز بیماری آلزایمر می شود.

پارکینسون و چای سبز؛ ▪

آنتی اکسیدان ھای موجود در چای سبز مانع از تخریب سلول ھای مغز، که عامل اصلی بروز بیماری پارکینسون

است، می شوند. به عبارتی آنتی اکسیدان ھای چای سبز با به تعویق انداختن قرار گرفتن سلول ھای مغز در

فاز پیری و فرسودگی مانع از ابتلا به پارکینسون می شوند.

بیماری ھای کبدی و چای سبز؛ ▪

نوشیدن چای سبز باعث از بین رفتن رادیکال ھای آزاد ایجاد شده توسط چربی ھای موجود در کبد می شود.

این عملکرد مثبت، مانع از بروز بیماری ھای کبدی به ویژه سرطان کبد می شود.

فشار خون و چای سبز؛ ▪

می دانیم که یکی از مھم ترین علل بروز فشار خون بالا، تغییر در ساختار دیواره سرخرگ ھا است. چای سبز با

کنترل عملکرد و محافظت از ساختار دیواره رگ ھا، مانع از بروز فشار خون بالا می شود.

٢ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاھش می دھد. / مصرف نیم تا ۵

مسمومیت غذایی و چای سبز؛ ▪

کاتچین موجود در چای سبز باعث از بین بردن باکتری ھای مولد مسمومیت غذایی یا سم تولید شده توسط این

باکتری ھا می شود.

چای سبز و قند خون؛ ▪

با افزایش سن میزان قند خون بالا می رود اما پلی فنل ھا و پلی ساکاریدھای موجود در چای سبز باعث کاھش

قند خون می شود. اگرچه برخی پژوھشگران نوشیدن چای سبز را به افراد مسن توصیه می کنند اما برخی

دیگر معتقدند نوشیدن چای سبز در جوانی باعث کنترل میزان قند خون، پیش از رسیدن به سن کھولت می

شود.

سیستم ایمنی و چای سبز؛ ▪

موجود در چای سبز با تقویت سیستم ایمنی بدن، بدن را در مقابل بیماری ھای مختلف به ویژه بیماری C ویتامین

ھای فصلی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا در زمستان، اسھال و استفراغ در فصل تابستان و حساسیت ھای

فصل پاییز، مقاوم می کند. در چین باستان برای افرادی که دائماً بیمار بودند، چای سبز تجویز می کردند.

پژوھش گران اعلام کردند مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری ھای ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند.

تحقیقات پژوھش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در

کاھش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری ھای ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از

گسترش آنتی ژن ھایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی

در چای سبز باعث متوقف شدن التھاب و تاثیرات آن بر روی پوست و EGCG از آن است وجود ماده ای موسوم به

،(Sjogren) سلول ھای مترشحه بزاق می شوند. در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن

سلول ھای مترشحه بزاق، ھدف قرار گرفته و باعث خشکی دھان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان

ھدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.

شایان ذکر است تحقیقات بیشتر بر روی حیوانات در حال انجام است و تاثیر مفید چای سبز در پیشگیری از

آرتریت نیز مشخص شده است.

آسم و چای سبز؛ ▪

تئوفیلین موجود در چای سبز در حکم داروی مخدری است که باعث آرامش و رفع التھاب و حساسیت دستگاه

تنفس (بافت ھای آسیب دیده) می شود. از این رو نوشیدن چای سبز برای افراد مبتلا به آسم یا افرادی که به

دلیل مشاغل ویژه یی که دارند (مثل کارگران کارخانه ھای سیمان) یا در مناطق خاصی زندگی می کنند

(ساکنان مناطق سردسیر) توصیه می شود.

چای سبز و تورم و عفونت گوش؛ ▪

نوشیدن چای سبز نه تنھا گوش را در برابر عفونت و تورم محافظت می کند، بلکه در صورت بروز این مشکل، نم

دار کردن پارچه تمیزی با چای سبز و سپس تمیز کردن گوش با آن می تواند تا حدی از تورم و عفونت بکاھد.

تبخال و چای سبز؛ ▪

تبخال مشکلی است که عاملی ویروسی دارد اما با چای سبز می توان بھبود آن را تسریع کرد. به این ترتیب که

اگر محل مورد نظر را با چای سبز مرطوب کرده و صبر کنیم تا خشک شود و این عمل را سه بار در روز تکرار

کنیم، روند بھبودی و رفع محل زخم تسریع می شود.

چای سبز و مشکلات دھان و دندان؛ ▪

چای سبز بسیاری از عوامل بیماری زا که بر سلامت دھان و دندان تاثیر منفی دارد را از بین می برد. به این

ترتیب می توان نوشیدن چای سبز را مکملی برای سلامت دھان و دندان دانست. علاوه بر این چای سبز با از

بین بردن باکتری ھای نامناسب محوطه دھان، بوی بد دھان و تنفس بد بو را نیز مرتفع می کند. در چین باستان

از چای سبز به عنوان داروی خوشبوکننده دھان، پیش از حضور در مراسم رسمی و میھمانی ھا استفاده می

کردند.

استرس و چای سبز؛ ▪

موجود در چای سبز که نوعی اسید آمینه است، خاصیت آرام بخشی داشته و « ال تیانین » ترکیبی موسوم به

می تواند حالت تنش، افسردگی و استرس و ھیجان را از بین ببرد.

حساسیت و چای سبز؛ ▪

ترکیب ضدحساسیتی است که به وفور در چای سبز وجود دارد. این ترکیب با (EGCG) اپی گالوکاتچین گالات

تاثیر بر سیستم ایمنی بدن، بدن را در مقابل حساسیت ھا مقاوم می کند.

ایدز و چای سبز؛ ▪

با (EGCG) پژوھشگران ژاپنی با بررسی ترکیبات موجود در چای سبز دریافتند ترکیب اپی گالوکاتچین گالات

روی سلول ھای سیستم ایمنی بدن و ایجاد ضعف در سیستم HIV عملکردی عایق مانند مانع از اتصال ویروس

ایمنی بدن می شوند. به عبارتی نوشیدن چای سبز را می توان به عنوان عامل مکملی برای جلوگیری از ابتلا

با عایق کردن سلول ھای سیستم ایمنی بدن دانست. (AIDS) به ایدز

در نھایت اینکه به دلیل خواص فراوان چای سبز، اکنون آن را در بسیاری از کشورھای جھان، نه به عنوان یک

نوشیدنی که به عنوان یک داروی گیاھی شناخته و نوشیدن روزانه آن را توصیه می کنند.

. چای سبز و کاھش تری گلیسیرید؛

کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول ھضم چربی ھا) در لوزالمعده مھار می کند، در

نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.

با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف ھر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی

است ، مصرف چای سبز در بین وعده ھای غذایی روشی مناسب جھت کاھش تری گلیسیرید خون است.

. چای سبز و جلوگیری از دیابت؛

چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری ھای کلیوی به طور معجزه آسایی

جلوگیری کند. چای سبز با مھار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول ھضم نشاسته است، باعث

می شود که نشاسته با سرعت آھسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.

. موارد منع مصرف:

اعتقاد بر آنست که قبل و بعد از دریافت فرآورده ھای آھن و در شیرخواران نباید از چای سبز یا ترکیبات پلی فنول

آن استفاده نمود. شواھد موجود حاکی از آنست که مقادیر بیش از حد با سوخت و ساز آھن تداخل نموده و

موجب کم خونی می شود. شواھدی مبنی بر منع مصرف در حاملگی وجود ندارد با اینحال باید با پزشک مشورت

نمود. مصرف چای سبز در دوران شیردھی توصیه نمی شود.

. تداخلات دارویی:

افزایش اثر متی سیلین و بنزیل پنی سیلین، تشدید اثر آسپیرین و سایر داروھای ضد انعقاد مانند وارفارین

موجود در چای سبز میتواند بر ضد اثرات وارفارین عمل نماید). K (ویتامین

. عوارض چای سبز:

مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و بعضی از عصاره ھای آن وجود دارد در بعضی از افراد باعث علائمی

مانند عصبانیت، بیخوابی و بیقراری می شود. افرادی که دارای بیماری فشار چشم ھستند نباید استفاده کنند و

افرادی که میگرن دارند میزان مصرف کمی باید داشته باشند .

.

. طریقه دم کردن چای سبز:

به ازای ھر فنجان آب یک قاشق مرباخوری چای سبز استفاده می شود . آب به ھیچ عنوان نباید در حال

جوشیدن باشد. چای سبز را داخل فنجان یا قوری میریزیم و در آنرا میگذاریم. ( روی حرارت نباشد ) بعد از ۵

دقیق صاف میکنیم. اگه از نوع کیسه ایی استفاده می کنید کیسه را دربیارید و وقتی سرد شد روی چشم

کمپرس کنید که برای رفع خستگی چشم مفیده است.

. معطر کردن چای :

برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بھار نارنج، نعنا، ھل، لیموی خشک یا

تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت ترکیبی یا به تنھایی اضافه کرد.

مرکز آموزشی درمانی معتضدی

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی

طیبه قاسمی

چای سبز

چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد.چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود

بیشترین بهره برای زنان

در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود.

زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.

اما در این مطالعه رابطه ای میان مصرف چای سیاه و کاهش خطر مرگ در اثر بیماری قلبی نیافت

خواص کلی چای سبز :

کاهش وزن

: پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار می‌کند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود

برترین ها:حتما تا امروز با تبلیغات وسیعی که درباره خواص درمانی چای سبزدر کاهش وزن در جامعه، رسانه‌ها و اینترنت وجود دارد، روبه‌رو شده‌اید و شاید با انگیزه کاهش وزن و درمان چاقی خود یکی از این محصولات را سفارش داده و با انگیزه لاغر شدن آن را مصرف کرده و نتیجه مطلوب را دریافت نکرده‌اید. اگر شما نیز با اتکا به تبلیغاتی که در این زمینه وجود دارد و با هدف لاغری سریعو آسان سراغ چای سبزرفته‌اید، باید بدانید سخت در اشتباهید، بنابراین به شما پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب ما را همراهی کنید تا با جزئیات بیشتر خواص چای سبزبه منظور درمان چاقی، اضافه وزن و پیشگیری از ابتلا به این عارضه آشنا شوید.

بهترین روش استفاده از چای سبز در کاهش وزن چای سبز,سلامتی

اگر تصمیم دارید با مصرف چای سبزبا چاقی و اضافه وزن خداحافظی کنید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه‌ریزی داشته باشید و از مصرف این نوشیدنی گیاهی بدون برنامه پرهیز کنید.

بسیاری از مردم تصور می‌کنند تنها با نوشیدن چایگیاهی در طول روز می‌توانند به هدف بزرگی مثل کاهش وزن دسترسی پیدا کنند. در حالی که این دیدگاه به هیچ وجه صحیح نیست. نوشیدن چایگیاهی در کنار رعایت رژیم غذایی، فعالیت‌های بدنی و ورزش می‌تواند روند لاغری را سرعت ببخشد و با بهبود سوخت‌وساز بدن میزان کاهش وزن را در طول هفته قابل ملاحظه کند، بنابراین افرادی که تصور می‌کنند بدون رعایت هیچ یک از نکات ذکر شده و تنها با نوشیدن چای سبزمی‌توانند اضافه وزن خود را آن هم به شکل کاملا محسوس درمان کنند، سخت در اشتباهند.

یکی دیگر از خاصیت‌های چای سبزخاصیت آرامش‌بخشی آن است که به پیشگیری از پرخوری‌های عصبی که منجر به اضافه وزن و در نهایت چاقی می‌شود، کمک می‌کند. افراد زیادی وجود دارند که به محض دریافت فشار عصبی، استرس یا تنش‌های ناشی از کار روزانهمشغول به خوردن می‌شوند و به ریزه‌خواری روی می‌آورند که این مسئله به مرور به عادت آنها تبدیل می‌شود. برای پیشگیری از بروز این عادت نامناسب یا درمان آن، می‌توان از چای سبزاستفاده کرد. نوشیدن این چای به شما کمک می‌کند تا از خاصیت آرامش‌بخشی این گیاه دارویی برای تقویت سیستم عصبی خود استفاده کنید و به این ترتیب مانع بروز اشتهای کاذب ناشی از استرس‌ها یا تنش‌های روزمره شوید.

افرادی که عادت به نوشیدن چای سبزدارند با کمک این نوشیدنی گیاهی به افزایش سوخت و ساز بدنشان کمک می‌کنند. در حقیقت چای سبزبه دلیل داشتن ماده‌ای به نام «پلی‌فنول» می‌تواند به افزایش حرارت درونی بدن کمک کرده و به این ترتیب میزان سوخت انرژی موجود در سلول‌های چربی را افزایش دهد و تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر روند چاقی افراد داشته باشد. به شرطی که افراد چاق یا دارای اضافه وزن در روند رژیم غذاییخود و مقدار کالری روزانه‌ای که دریافت می‌کنند نیز تجدیدنظر کنند. اینگونه نیست که ما هر میزان کالری که دوست داریم به بدن برسانیم و توقع داشته باشیم با نوشیدن یک تا 2 لیوان چای سبزدر روز لاغر شویم و کالری بسوزانیم.

اگر برای افزایش سوخت‌وساز بدن قصد دارید چای سبزرا به برنامه روزانهخود اضافه کنید، باید توجه داشته باشید نوشیدن 3 تا 4 لیوان چای سبزدر طول روز می‌تواند به این موضوع کمک کند. این تصور که نوشیدن چای سبزدر دفعات زیاد می‌تواند میزان کالری‌سوزی در بدن را افزایش دهد، ایده اشتباهی است، زیرا با نوشیدن بیش از حد چای سبزدر طول روز، بدن علاوه بر آنکه با مشکل تحریک‌پذیری پایانه‌های عصبی روبه‌رو می‌شود، با اختلال دفع آب و الکترولیت‌های بدن مواجه می‌ شود. به این ترتیب همانطور که باید در نوشیدن چایمعمولی پرهیزهای لازم را رعایت کنید توصیه شده که در نوشیدن چای سبزنیز افراط نکنید.

افرادی که در آستانه میانسالی با بالارفتن سن دچار اضافه وزن و چاقی می‌شوند نیز می‌توانند از چای سبزبرای پیشگیری از این بحران کمک بگیرند. به شرط آنکه مصرف روزانه چای سبزرا از 30 سالگی در برنامه غذایی روزانهخود بگنجانند. چای سبزعلاوه بر آنکه به کندی روند پیری سلول‌ها در اندام‌های مختلف بدن کمک می‌کند به این افراد کمک می‌کند تا در میانسالی حداقل افزایش وزنرا تجربه کنند، زیرا چای سبزبه آنها کمک می‌کند کمترین میزان ذخیره چربی و مواد زائد را در طول‌ سال‌های جوانی و میانسالی در بدن داشته باشند.

تبلیغات زیادی درباره لاغری سریعبا قرص یا کپسول چای سبزدر سایت‌های اینترنتی و برخی از مراکز فروش گیاهان داروییدیده می‌شود که به مردم وعده می‌دهند با قرص‌های چای سبزمی‌توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی وزن کم کنند. این قرص‌ها در صورتی که تنها حاوی گیاه چای سبزباشند، دقیقا همان خاصیت چای سبزرا دارند و می‌توانند به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و روند جذب چربی‌ها را در بدن کاهش دهند. مصرف این قرص‌ها نیز مانند چای سبزباید بر اساس قاعده باشد، زیرا زیاده‌روی در مصرف این قرص با وجود آنکه گیاهی و طبیعی است می‌تواند همان عوارض چای سبزرا داشته باشد.

افزایش بیش از حد دمنــوش چــای سبـــز،کپسول‌ها و قرص‌هایی که از این گیاه دارویی وجــود دارد، عوارض جانبی متعددی را به همراه دارد. سوء مصرف این گیاه دارویی ممکن است عوارضی مانند سردرد، اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، اسهال و تهوع را به همراه داشته باشد که با اصلاح شیوه مصرف به مرور مرتفع می‌شود. اما از طرفی افزایش فشار خون، تغییرات خلقی و تحریک‌پذیری، بی‌قراری و نامنظم شدن ضربان قلب نیز از جمله عوارض جانبی مصرف بیش از اندازه این گیاه دارویی در طول روز است که باید بلافاصله پس از مشاهده آن برای بررسی و پیشگیری از شدت آن با متخصص یا پزشک مشورت شود.

افرادی که به نوشیدن چای سبزیا دیگر فرآورده‌های این گیاه عادت دارند به این معنی که برای بهره‌مندی از خواص درمانی این گیاه دارویی به منظور پیشگیری از اضافه وزن روزانهاز این گیاه مصرف می‌کنند ممکن است در صورت عدم مصرف این گیاه دارویی با عوارضی مانند سردرد، عصبانیت یا افزایش میزان تحریک پذیری رو به رو شوند، بنابراین توصیه شده که برای مصرف هدفمند از این گیاه دارویی با قصد درمان بهتر است با پزشک یا متخصص طب سنتیمشورت شود. علاوه بر این، تجویز این گیاه به هر صورتی برای خانم‌های باردار، مادران شیرده و کودکان و نوجوانان پیش از سن بلوغ توصیه نشده است.

افرادی که برای کاهش وزن و تنظیم سوخت‌وساز بدنشان از چای سبزاستفاده می‌کنند، علاوه بر بهره‌مندی از خواص این گیاه دارویی برای درمان چاقی خود می‌توانند از فواید آن برای کاهش فشار خون، کاهش قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و تخفیف علائم و نشانه‌های بیماری‌هایی مانند پارکینسون، آلزایمرو بیماری مفصلی- استخوانی مانند آرتریت روماتوئید بهره ببرند. علاوه بر این، در تحقیقات مختلف به این نکته اشاره شده که مصرف چای سبزمی‌تواند تاثیر بسیار چشم‌گیری در کاهش بیماری‌های قلبی-عروقی، پیشگیری از بروز سرطان‌هایی مانند سرطان کولون و تخفیف علائم و نشانه‌های افسردگی داشته باشد.

چای سبز, مواد موجود در چای سبز, پلی فنل های چای سبز, کاتچین, خطر چای سبز, چای سبز و نارسایی کبد,طب سنتی و گیاهان دارویی-داروی گیاهی

تاکنون مقالات زیادی در مورد فواید چای سبزنوشته شده است ولی در این مقاله به یکی از عوارض خطرناک آن اشاره خواهد شد، تا شما کاربران گرامی دقت و توجه بیشتری به میزان و نوع چایی که می نوشید داشته باشید.بر اساس گزارشی از بیمارستان دانشگاهی کارولینسکا (karolinska) بخش بیماری های کبدو دستگاه گوارش در سوئد، حدود 10 نفر که با التهاب و حتی نارسایی کبدی در این بخش بستری شده اند، سابقه مصرف چای سبزبه میزان 4 تا 6 فنجان در روز و یا به همراه داروهای لاغری سابقه مصرف عصاره آن را به صورت ناشتا داشته اند.همان طوری که می دانید چای سبزحاوی ترکیبات شیمیایی موسوم به پلی فنل ها از جمله کاتچینمی باشد، یکی از این مواد که EGCG یا Epigallo catechin 3- gallate نام دارد، در عصاره چای سبزوجود دارد که میزان آن بسته به نحوه عصاره گیری به وسیله آب یا دیگر محلول ها و همچنین میزان حرارت و فشار در طی یک زمان طولانی متفاوت است. (برای مثال عصاره ای که به وسیله آب و حرارت کمتر تولید می شود میزان خطر آن کمتر است.)لذا بدین وسیله برای پیشگیری از ابتلا به هرگونه آ سیب کبدی رعایت نکات ذیل توصیه می گردد:1- در صورت مصرف چای سبز، تعادل در مصرف را فراموش نکنید.2- از مصرف داروهای لاغری که با مقادیر زیادی از عصاره چای سبزمعرفی می گردد خودداری نمایید.3- بعضی از افراد دیده شده که به طور ژنتیکی بسیار به مصرف چای سبزحساس هستند، لذا در صورت داشتن هر یک از علایم خستگی مفرط، حالت تهوع، بی اشتهایی، سرگیجه یا زردی پوست از ادامه مصرف آن خودداری نموده و برای اطمینان خاطر از ابتلا به هرگونه آ سیب کبدی به پزشک خود مراجعه نمایید.در آخر لازم به ذکر است که عارضه کبدی و یا نارسایی کبدی به دنبال مصرف چای سبزبسیار ناشایع بوده و منظور از ارایه مقاله فوق صرفا جهت اطلاع رسانی و آگاهی بیشتر شما عزیزان می باشد. دکتر سمیرا سرخوشseemorgh.com

آیا چای لاغری واقعا لاغر می‌کند؟

سلامت:یکی از راه‌های میان‌بر لاغری، استفاده از چای لاغریاست که این روزها تبلیغات زیادی در تلویزیون برای آن انجام شده است. آیا واقعا این چای‌های به اصطلاح چربی‌سوز که به ادعای تولیدکنندگانشان گیاهی هستند و هیچ عارضه‌ای ندارند، چربی‌های اضافه بدن را از بین می‌برند؟!

چند وقتی بود به فکر کم کردن وزن بودم، اما چون به پسرم شیر می‌دادم، نمی‌خواستم رژیم بگیرم، راستش را بخواهید وقت ورزش هم نداشتم، یکی از دوستانم از چای لاغریاستفاده کرده بود و می‌گفت چون گیاهی است، ضرری ندارد. اتفاقا چند روز پیش در برنامه خانواده نیز تبلیغ چای لاغریرا دیده بودم. کارشناس شرکت تولیدکننده چای توضیح می‌داد اگر به‌طور مداوم از این چای استفاده کنید، در عرض یک‌ ماه 3 تا 7 کیلوگرم لاغر می‌شوید و علاوه بر لاغری، کلسترول و باکتری‌های مضر بدنتان نیز کاهش پیدا می‌کند، بعد هم کلی از خواص چای لاغری‌شان گفت! قبلا شنیده بودم که چای سبزخاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و تا حدودی لاغر می‌کند، اما نه آنکه نسخه‌ای باشد برای چاقی. حالا این ادعاها واقعا حقیقت دارند؟ شاید این سوال، سوال شما هم باشد.

آیا چای لاغری واقعا لاغر می‌کند؟ چای لاغری,لاغر شدن

بعضی ازمردم با اینکه می‌دانند این راه آنها را به مقصد نمی‌رساند اما دنبال راه‌های میان‌بر می‌گردند. نمونه واضحش، افرادی‌اند که می‌خواهند لاغر شوند ولی حال و حوصله رژیم‌های لاغری و ورزش را ندارند و سراغ روش‌هایی می‌روند که بدون دردسر و زحمت چربی‌های اضافه بدنشان را آب کند. یکی از راه‌های میان‌بر لاغری، استفاده از چای لاغریاست که این روزها تبلیغات زیادی در تلویزیون برای آن انجام شده است. آیا واقعا این چای‌های به اصطلاح چربی‌سوز که به ادعای تولیدکنندگانشان گیاهی هستند و هیچ عارضه‌ای ندارند، چربی‌های اضافه بدن را از بین می‌برند؟! چربی‌سوزی در خوابتبلیغ چای لاغریفقط مختص تلویزیون نیست بلکه یک سایت اختصاصی دارد که تمام مشخصات چای را با یک کلیک نشان می‌دهد. برای اینکه بیشتر در مورد عملکرد این چای معجزه‌آسا بدانم، سایت یکی از برندهای معروف چای لاغریرا باز می‌کنم. قیمت چای 25 هزار تومان ذکر شده و در قسمت عملکرد چای و سوال‌های مشتریان نوشته که چاقی شما را در کوتاه‌ترین مدت، بدون محدودیت غذایی کاهش می‌دهد. مصرف این چای کاهش ترشح آنزیم آمیلاز روده را در پی دارد که وظیفه آن کمک به هضم و جذب مواد قندی در بدن است و همین امر باعث کاهش شدید میزان جذب مواد قندی غذایی مصرفی می‌شود. با این مکانیسم، میزان تجمع مواد قندی در بدن کاهش پیدا می‌کند و بدن برای جبران ناچار به چربی‌سوزی می‌شود. نکته‌‌ای که خیلی برایم جالب بود، اینکه می‌گویند با مصرف چای لاغریحتی در خواب نیز چربی‌سوزی ادامه دارد و این چربی‌سوزی هیچ عارضه‌ای برای مصرف‌کننده ندارد، چون کاملا چای گیاهی است! این ادعاهای ظاهرا منطقی چقدر صحت دارد و اگر صحت دارد پس تکلیف رژیم لاغریو فعالیت بدنی چه می‌شود؟ اگر قرار باشد بدون هیچ محدودیتی غذا بخوریم و بعد با نوشیدن 3 فنجان چای در روز لاغر شویم و فعالیت فیزیکی هم نداشته باشیم، پس باید نام این چای را چای معجزه‌آسای لاغری بگذاریم! همین حالا با ما تماس بگیریدموضوع دیگری که معمولا در تبلیغات مختلف مطرح می‌شود، نشان استاندارد و مجوز وزارت بهداشت یا سازمان غذا و دارو است که در تبلیغات تلویزیونی نیز بر آن تاکید زیادی می‌شود. چای لاغرینیز دارای همین مجوز‌هاست، ولی سوال اینجاست که وزارت بهداشت که همواره تاکید می‌کند فقط فعالیت فیزیکی مناسب و اصلاح رژیم غذاییراه‌های مبارزه با چاقی است، بر چه مبنایی به این محصولات مجوز می‌دهد؟ علاوه بر آن، موضوع قابل‌تامل نمایش این تبلیغات در رسانه ملی است. تصور کنید، یک زن میانسال روستایی که اتفاقا چاق هم است، مشغول تماشای برنامه خانواده است که مسئول فروش چای لاغری، کلی از خواص چایمی‌گوید و وعده لاغری در کوتاه‌ترین مدت را می‌دهد. زن میانسال هم به اعتماد اینکه چای لاغریدر تلویزیون تبلیغ شده، برای آنکه اندام پر از چربی‌اش را متناسب کند، چای لاغریرا انتخاب ‌کند. در این صورت از مسیر اصلی تناسب اندام که به سلامتش کمک می‌کند، دور می‌شود. حتی ممکن است اگر رژیم لاغریگرفته، آن را رها کند و به امید این چای هر چه رشته بوده، پنبه کند.